不知谈群众有莫得去过古城？这座初代网红古城，目下被说起多是拿来作念比较的，比如“比古城强100倍”，“不输古城”j9九游会真人，“中国最娟秀的两个古城：一个是湖南的，另外一个便是福建的长汀”……

因为这句话，我去了一回长汀。

长汀县，古称“汀州”，位于福建省西部，武夷山脉南麓，南邻广东，西接江西，被誉为“福建省西大门”。

长汀还被称为“八闽客家首府”。自晋以后，长达800年时代里，华夏的汉族东谈主由于战乱等原因，资格了三次大畛域的南迁。这部分东谈主就成了目下的客家东谈主，多假寓在广东、福建、江西等地。

汀江是长汀的母亲河，“寰宇水皆东，汀江独南也”。中国的地势西高东低，江河多是东西走向，而汀江是少量数南北走向的河流。

华夏东谈主南迁时，铿锵有劲地沿着汀江由北向南，至长汀假寓。唐朝开元年间，户数达到一定数目后，朝廷设汀州府，与其时的福州、建州、泉州、漳州，并排为福建五大州。

南宋时代的汀州有着“十万东谈主家溪两岸，绿杨烟锁济川桥”的更生盛景。

自南宋至清代，长汀一直是汀州府的府治场合地，客家文化在这里荣华发展。客家菜，即源自于客家东谈主的饮食文化。

因为“客居外乡”，他们招揽了各地的烹调本领和食材，但也保留了许多华夏传统的饮食民俗，从而变成了独有的风度和烹调款式，常被称为“中国第九大菜系”。

光是古建筑群加好意思食的组合，就也曾很勾引我了。闽粤赣的鼓舞离得近，相配推选安排1-2天古建游/好意思食游，亲子游也顺应，小一又友能学到许多历史学问。

长汀古建筑看什么？

长汀古城是无须门票的，城门都是灵通的，唯独几个景点需要收门票，且主要的4个景点不错一张联票处理。

长汀城不大，开车绕一圈也就二十多分钟。按这个道路走，基本无须走回头路，半天时代就能逛完。但我漠视，来古城要渐渐地走，细细地品才气体会古韵。来得及的话，一定要看完夜景再走。

道路：太平桥➡八喜楼➡医生第➡天后宫➡济川门➡汀州文庙 ➡店头街➡卧龙书院➡惠吉门

太平桥

太平桥最早名叫“有年桥”，建于南宋绍兴年间（1130-1162年）。被水冲毁后，于南宋乾谈年间(1165-1173年)，由汀州郡守谢知几将它改建为“浮梁”，即浮桥，更名为“太平彩虹”。

到了南宋淳熙年间(1174-1189年)，一位赵姓的汀州郡守以为浮桥使用不便捷，于是又架起了屋桥。屋桥，又称风雨桥，是一种“河上架桥，桥上建廊，以廊护桥，桥廊一体”的桥梁神色，亦然闽西客家的典型建筑格调，为的是便捷来回行东谈主遮阳避雨，还能保护木桥结构不受损坏。

30年代，战乱导致长汀县城的太平桥桥面被毁。1935年重铺。1993年元月，政府重建太平桥，才是咱们今天看到的容貌，有3个大拱，14个小拱的联拱桥。

目下的太平桥，不仅是古城中心的交通要谈，还能供行东谈主休憩歇凉。

客家八喜楼八喜楼浓缩了汀州客家东谈主的生涯文化和民间习俗，展示了包括花烛、添丁、成东谈主、立灶、乔迁、金榜落款、寿诞、丰充八大喜事。

通盘展陈媾和具不算绝顶精妙，但走完一圈仿佛围不雅了一场东谈主生的缩影，总归以为沾了些喜气。

每天的扮演时代，不错提前热心下。

医生第

这座建筑始建于清代，是一座典型的客家建筑。医生第以其清雅的雕花而著明，被誉为“八闽第一雕花楼”。

楼内的木雕、石雕、砖雕无一不展现了工匠们的端淑本领。而在长汀，最独有的阻滞构件要属灰雕。这些勃勃渴望的雕塑常被误认为石雕，事实上，它的原材料要比石头低价得多。

石灰、糯米粉、草木灰、红糖，经过夹杂和发酵，变成一种不错快速干燥的灰浆。再进程工匠师父的高东谈主，勾描形容，凝固后就会达到石雕般的艺术后果。

这么的材料和工艺，既解决了腹地石材短少的问题，还能够顶住南边湿气的天气，保存百年都莫得问题。

天后宫

南宋时代，“大宋提刑官”宋慈任长汀县令。因长汀交通阻塞导致发展滞后，于是指示全球通常汀江，买通航运通谈。水运的发展使汀州成为闽粤赣三省接壤处的物质集散地。为祈求航运安全，故在汀江河边修建妈祖庙。

整座天后宫红墙黄瓦、雕梁画栋、雕梁画栋。天后宫正殿内，妈祖神像“戴玄冠兮出琳房，玉鸾佩兮云锦裳”，十分富贵正式。这尊神像已有近400年历史。

济川门

古济川门始建于宋治平三年，但几经战乱损毁，目下的济川门是在查阅古籍，各方求证后，按照唐宋的建筑格调野心重建的。古济川门行动汀州最迫切的交通要谈，见证了汀州府的千年更生。

也曾，济川门是独逐个座夜间不锁的城门。古汀州，夜间官民通行，都由这座城门相差。

汀州文庙

汀州文庙，始建于宋代，是汀属八县崇拜孔教的迫切场合。文庙内有大成殿、明伦堂、泮池等建筑，布局严谨，阵容恢宏。

每年孔子生辰日，这里都会举行无际的祭孔典礼。适逢查验前夜，会有浩荡学子前来道喜许诺。

店头街

店头街是东临惠吉门，北起兆征路，全长453米。惠吉门是汀江航运的主要船埠之一，因此，附进船埠的集市渐渐发展成了贸易街。“店头”在客家话里便是“最佳的商铺”的兴味。

店头街继承前店后宅的模式，街谈两侧传统木构的房屋相对而建，杂沓有致。老街固然畛域不大，却见证了客家首府的发展与变迁。

和许多古城老街相似，店头街能一次性买到整个当地土特产，姜糖、客家米酒、豆腐干等等。除此除外，这里还保留着旧式剃头店、古朴的打铁铺。

惠吉门

咱们目下看到的长汀古城墙、古城门，形制完好意思，古朴尊荣，这背后是长汀民间自愿组织古城墙保护协会的不懈起劲。20多年前，协会发动群众自筹资金，耗时十年，开拓了古城墙近3千米。

这是我第二次走在古城墙上，第一次是在西安。城墙边的古民居离城墙仅一条胡同宽的距离。

夜晚，在惠吉门船埠乘坐游船夜游汀江，双方的景不雅灯光能让东谈主们体验和白日不一样的古城。（6-8月游船暂停运营）

卧龙书院

客家东谈主有句古话：“地不能不耕，书不能不读。”由华夏迁过来的客家东谈主中有许多文臣、士医生，他们很喜欢念书，有着耕读传家的文化。

也曾的长汀古城有着二十多座书院，卧龙书院便是其时最闻明的书院之一。

卧龙书院因在卧龙山南麓得名，于2014年开拓重建。主体建筑有龙学馆、藏经楼、讲坛、文昌阁、求真馆，配以江南园林的亭台水榭。

龙学馆是成龙先生捐赠的一座徽派古建筑，每一个构件拆卸后运载至此，再再行拼装。

藏经楼目下变成了当地东谈主的藏书楼。搭客也不错在这里静静感受古代书生的念书氛围，仅仅书架上的古籍换成了当代的竹素。

讲坛再现了书院也曾学术交流的盛况。宋代大儒朱熹曾在此讲学，汀州学子观者如山。几百年后，心学巨匠王阳明也在此讲学。两代巨匠在时空交错的团结个空间里，产生了想想的碰撞。

文昌阁供奉着文昌帝君，看着周围一圈的红丝带，就知谈不少考生来这里祈愿。

丁屋岭

古城外还有一座闪避的客家古村——丁屋岭。通盘屯子四周被群山环抱，房屋叠建在半山腰。由于交通未便，村里依然保村着客家村寨原始竭诚的风貌。

距离长汀古城25公里，漠视自驾前去。

长汀客家菜吃什么？

长汀好意思食以客家菜居多，关于搭客来说，既低廉又适口。客家菜口味浓郁，以咸、香、肥、浓为主，崇拜火候和调味，常用腌制、焖、炖等烹调时刻。

泡猪腰

泡猪腰是长汀的全部传统好意思食。猪腰片得绝顶薄，用地瓜粉上浆。搭配高汤，淋上山茶油，猪腰莫得一丝腥味。火候的掌合手也很关键，猪腰应该保持脆嫩的口感。

胜泉小吃（太平桥店）

汆鸡嫲

汆鸡嫲是当地东谈主喜爱的街边小吃。将鸡肉剁成丁，裹上地瓜粉，下入滚汤，再以盐、胡椒入味。鸡肉肉质紧致，鸡皮爽直，汤汁鲜好意思。便是吃的时候要提神，会有鸡骨头碎。

贝菲小吃（水东街店）

汆（cuān)，旺火开水，稍煮即起为汆。在长汀，万物皆可汆。除了汆鸡嫲，还有汆牛肉、汆大肠、汆猪腰……种类丰富，百般皆为鲜。

兜汤

客家东谈主饭桌上少不了汤，汤的地位和主菜相配。兜汤曩昔是路边挑着担子叫卖的一种肉羹汤，食材在网兜里烫熟即可食用。

因为使用了地瓜粉，汤底浓稠，肉羹滑嫩。正统服法是，端着碗夹汤带肉地吃下，相配得志。

芋饺

福建的芋头简直好适口，除了作念成芋泥，还不错作念成糯叽叽的饺子皮，内部是菌菇为主的内陷，再淋上葱油，太香了！

豆腐饺客家东谈主擅长作念豆腐管制，比拟常见的客家酿豆腐，豆腐饺让我目力到了客家东谈主对豆腐的极以至用。把豆腐片成5毫米傍边的厚度，包入香菇虾米肉馅，对折后压紧双方，再切掉富足的厚边，便是一个标识的三角形豆腐饺。

豆腐饺煮汤不散，还能吸饱汤汁，无比鲜好意思。

斋公烧麦

河田鸡

广东东谈主爱吃的白切鸡，一般用的是信宜三黄鸡、清远麻鸡、肇庆杏花鸡。海南鸡饭用的是文昌鸡。而长汀东谈主最常吃的是鲜少有东谈主知谈的河田鸡。

长汀河田鸡然而“世界五大名鸡”之一。1964年秋，在广交会名鸡评选中，从体型、英勇、分量、毛色、肉质等5个方面评定，河田鸡勇夺国外第二。

河田鸡炖汤、白切都适口，在长汀最闻明的服法是盐酒蒸。

不同于饲养的速成鸡，河田鸡紧实耐嚼，鸡味浓郁。只需搭配浮浅的调味，就能体现肉质鲜好意思。交融了酒香肉香的鸡汁更是拌饭神器。

来长汀前，我然而作念了作业的。推选群众通过这些记载片和节目，提前了解长汀的历史文化和风土情面。

《廉正综艺》走进福建省龙岩市长汀县

《文脉春秋·长汀》20240501

《记取乡愁》第五季 第四十四集 长汀店头街

《中国影像方志》83集长汀篇

《上新吧 福味 》第一集 长汀河田鸡

《中国影像志》第二季·福建长汀三洲篇

《地舆·中国》20191218 古村谜寨·丁屋岭之谜

/交通贴士/

长汀有动车站【长汀南站】，出站后打车到古城，省略15分钟，20元。

游玩古城不错走路搭配分享单车/分享电动车，省俭膂力。

自驾的话，疏旷古城隔邻泊车场泊车后走路游玩。

/住宿贴士/

长汀住宿聘任未几j9九游会真人，不错住在古城隔邻，出行比较便捷。